CUNG CẤP SỈ CÁC LOẠI BƠ BÁN TRONG NƯỚC VÀ XUẤT KHẨU
CUNG CẤP SỈ CÁC LOẠI BƠ BÁN TRONG NƯỚC VÀ XUẤT KHẨU
Vài năm trở lại đây chúng ta không phải chứng kiến cảnh thèm thuồng bơ vì hết mùa như các năm trước, mà hầu như bơ đã xuất hiện quanh năm, có điều vào chính vụ thì ta thấy ngập tràn bơ hơn. Giờ đây, kỹ thuật ngày càng cao chúng ta đã ghép, lai tạo nhiều giống bơ ngon, bơ trái mùa. Hơn nữa việc trồng các giống bơ ngoại hướng đến thị trường xuât khẩu đầy tiềm năng đã giúp chúng ta bổ sung một danh sách khá dài cho ngồn bơ Việt với hương vị khác hẳn bơ nội.
Sau đây Shop Đặc Sản Cao Nguyên xin giới thiệu tới những giống bơ chính đang được trồng tại Tây Nguyên, Đông Nam Bộ, miền núi phía Bắc và thời gian thu hoạch:
1. Đứng số 1 đang được ưa chuộng nhất hiện nay là "nữ hoàng chân dài" - bơ 034.
Bơ được trồng chủ yếu tại Lâm Đồng, hiện nay giống bơ này được trồng ở nhiều nơi khác nhưng có lẽ vì hợp khí hậu thổ nhưỡng Lâm Đồng nên bơ được trồng ở đây cho mùi vị đậm đà hơn hẳn các nơi khác. Bơ có màu xanh đậm, khi chín da vẫn xanh chứ không ngả tím, chiều dài từ 20cm -30cm, vỏ mỏng, hạt bé, nên ăn bơ này rất lợi. Nói về độ sánh dẻo thì không bơ nào bằng, bơ sáp rất khô, có khi ăn "nghẹn", ruột màu vàng rất đậm, ăn béo, ăn một lần là nhớ hoài. Trọng lượng trái từ 250gr - 500gr. Bơ có 2 vụ trong năm tháng 5- tháng 6 âm lịch là vụ chính, tháng giêng sau tết là trái vụ sản lượng ít.
2. Bơ Booth hay bơ bút.: Là giống bơ Mỹ, trái tròn, nặng tay, hạt to, cơm dày, da xanh chấm lốm đốm vàng là bơ đã già, khi chín da hơi xuống màu, ruột bơ càng vàng đậm ăn càng ngon. Trọng lượng trái giao động từ 300gr - 700gr. Bơ booth cũng rất được ưu chuộng hiện nay vì bơ rất béo và dẻo. Tuy nhiên có nhiều loại booth nhưng theo chúng tôi đánh giá là bơ booth5 là ngon hơn hẳn, trái tròn xoe, trọng lượng chỉ khoảng 300gr- 500gr, bơ booth7 trái to hơn trọng lượng khoảng 350gr - 700gr, trái hơi nhọn phần đầu, nhìn hấp dẫn hơn booth5, tuy nhiên ăn không ngon bằng. Các loại booth khác thư booth3, booth4 hình dạng nhọn đầu hơn hẳn, trái nhỏ khoảng 250gr -350gr thì chất lượng kém hơn hẳn.
Mùa vụ chính của bơ booth là vào khoảng tháng 7- tháng 9 âm lịch, tùy vùng khí hậu mà bơ chín sớm hay chín muộn. Bơ được trồng chủ yếu tại Đắc Lắc. Tuy nhiên hiện nay những khu vực xung quanh bà con cũng đã trồng bơ booth nhưng sản lượng nhiều nhất vẫn là tại Đắc Lắc.
3. Bơ sáp: vụ chính là từ tháng 3 - tháng 6 âm lịch.
Ngày nay chúng ta dường như đang dần mất niềm tin đối với loại bơ này do sự nhầm lẫn với bơ mỡ và bơ nước. có 2 dòng bơ đang được trồng tại Việt Nam đó là bơ cổ - bơ được trồng lâu đời và bơ ghép - bơ lai tạo để được loại bơ như ta mong muốn, nhưng nhìn chung bơ có những đặc điểm nhận dạng như sau:
+ Bơ sáp: cầm nặng tay, vỏ hơi xù xì, đầu cuống to, khi bổ ra (kể cả khi bơ còn sống) ruột vàng, không có nước dính trên dao, nhìn cơm thấy rất mịn và chắc,cắn thử một chút không đắng, ăn thấy vị béo.
Bơ sáp cổ: trái nhỏ 200gr - 350gr
Bơ sáp ghép: trái lớn 300gr - 600gr. trong số các dòng sáp ghép có bơ 034, bơ booth, bơ năm lóng là được đánh giá vượt trội hơn hẳn về chất lượng bơ
+ Bơ mỡ: vỏ bóng hơn bơ sáp, bổ ra ruột hơi vàng, ăn béo, nhưng không phải sáp khô mà vẫn thấy có chút nước, còn gọi là bơ béo
Bơ mỡ cổ : trái nhỏ 250gr - 400gr
Bơ mỡ ghép: trái lớn 350gr - 700gr như bơ Trịnh Mười, bơ tứ quý, bơ Quốc Minh....
+ Bơ nước: ăn cực dở, nhiều nước nên vỏ rất bóng đep, ruột xanh hoặc vàng nhạt, nhiều sơ
Vài năm trở lại đây chất lượng bơ được đánh giá cao hơn là mẫu mã nên sản lượng trồng và tiêu thụ các loại bơ sáp tăng lên đáng kể
4. Các loại bơ Mỹ: như bơ Pinkerton, bơ Hass, bơ Lamhass là những giống bơ ngoại nhập từ Mỹ mới được trồng gần đây nên sản lượng còn ít, chưa có thị trường tiêu thụ trong nước.
Đặc điểm nhận dạng: vỏ rất xù xì theo những gợn sóng to, hình bóng điện hoặc hơi tròn, cầm rất nặng tay
Trọng lượng trái bơ Hass: 200gr-250gr, bơ Lamhass, bơ Pin có trọng lượng 250gr - 400gr
Mùi vị: vị hơi mặn mặn, béo giống kiểu phô mai nên có lẽ phù hợp thị trường xuất khẩu hơn thị trường trong nước.
Bảo quản: sau khi hái, khoảng hơn 3 tuần bơ mới chín, khi chín để được khoảng 1 tuần trong điều kiện bình thường.
Bơ lamhass
Lượng bơ trong vài năm tới có thể nói là " chất ngất"với nhiều loại được trồng khắp cả nước từ vùng núi phía bắc tới miền trung - tây Nguyên và cả miền Đông nam Bộ nên chắc chắn vài năm tới không những chúng ta được ăn bơ ngon mà còn hạ giá thành rất nhiều so với hiện nay.
SHOP ĐẶC SẢN CAO NGUYÊN
Chuyên cung cấp BƠ BỐN MÙA - QUANH NĂM, cung cấp bơ tiêu thụ thị trường trong nước và xuất khẩu
Địa chỉ: Xã Tân hà - Huyện Lâm Hà - tỉnh Lâm Đồng
SĐT: 0988426181 (Ms.Hậu)
Webside: shopdacsancaonguyen.com
Facebook: facebook.com/shopdacsancaonguyen
Cách chọn bơ sáp ngon và các món được chế biến từ trái bơ